HOT ! 【アンティーク本】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版 増補 日本料理法大全 石井治兵衛(著)、石井泰次郎(校)、清水桂一(訳補

増補 日本料理法大全 石井治兵衛(著)、石井泰次郎(校)、清水桂一(訳補。明治維新から約40年。人々の間にようやく本格的な西洋料理が浸透し始め。名品を愛でる“料亭美術館”。常盤貴子さんが訪ねる京都「菊乃井本店」。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。また復刻版は現代風に解釈が入ってる部分も多々あるようです。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p#アンティーク#アンティーク本#古書#古本#料理本#料理#歴史的資料#天皇の料理番#日本料理。。【正規品タロットカード】LGBTQ+の多様性を表現するポップで派手な海外タロット。趣味・スポーツ・実用 Lightning Military Jacket。正規品証明書付【コズミックドリーマーオラクルカード】タイの幻のインディーズデッキ。赤瀬川原平漫画大全。ドラえもんワールドシリーズ25冊3.18。最終値下げ♪佐野元春 ギター・ソング・ブック。趣味・スポーツ・実用 Chanel super collction 2003。アリアンロッドRPG 2E シナリオ集 ファンブック まとめ売り 15冊セット。歌舞伎十八番画帖 2帖全 金子三郎画 興風社 大正6年。☘️美品　絶版　希少　日本語版　金縁　大天使ミカエルオラクルカード。春信 集英社版（全6巻）セット。シークレット・オブ・ザ・タロット 世界で最も有名なタロットの謎と真実。0*8様 NIKE OFFICIAL HANDBOOK 1990。アーノルド・シュワルツェネッガー 筋肉の神話。三社祭　浅草　宮出し　浅草神社　入手困難